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芋頭饅頭是紫色,但用芋頭做出來的饅頭,是淡紫色
葡式蛋塔是黃色,但用雞蛋做出來的蛋塔,是淺黃色
為什麼?因為加了食用色素或香精,這是合法的,
但胖達人卻說未添加香精,事實上有,等於欺騙了消費者。
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「胖達人」招認 麵包添香精
屬食用級未違法 過量恐過敏
2013年08月22日

並未查獲違規
Keith上周六撰文〈嚴重譴責香精麵包「胖達人手感烘焙」〉(http://goo.gl/N3cz4u),指該店麵包香氣久久不散,他試做卻發現得靠人工香精才有此效果。他昨自稱是演奏家,每周都買パン達人麵包,近日試做後不滿業者竟宣稱無添加人工香精,甚至找人在他臉書留言恐嚇,致他情緒崩潰,已向警方報案。 

Keith強調,パン達人應道歉,承認麵包添加香精,不可再誤導顧客。パン達人門市管理經理徐志鴻昨受訪先說,確有添加食用級香精且逾9成烘焙業者都用;後稱製作麵包時沒額外添加香精,但不排除原料商有用,今會公布原料文件。官網則指未使用工業用人工香精。 

香精分食用級工業用,衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長馮潤蘭說,食用級香精有上千種,食品可添加;若違規使用可依《食品衛生管理法》最重可處3年以下有期徒刑。北市衛生局食品藥物管理處長邱秀儀說,パン達人迄今未違規。 

香精可提升食物風味,北榮毒物科主治醫師楊振昌提醒,體質較敏感者恐致皮膚紅疹、氣喘,且許多香精是化學製成動物實驗發現會使腎功能受損建議少吃。 

 

味道濃得誇張
有網友說,パン達人麵包味道濃得誇張,不可能是純天然,業者應講清楚香精問題。 

from:http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/he...
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Keith English Cottage 古箏演奏家李冠集 
2013年8月16日

曾經很喜歡胖X人手感烘培的麵包,因為它的包實在太「」!也因為這種不尋常的「香」讓我思考了麵包味道的問題,也讓我看出他們的包「不值得我推薦」!
如果你有吃過他們的藍莓包,芒果包,蔓越莓包,草莓包等,你會發現非常非常濃烈的水果味或其他味道,香味久久不去。Keith 為了試試看能否做出同樣的味道的包,結果用了一段時間重複做試驗,結果無論你加多天然,多高品質的水果,水果泥,水果乾,水果汁等,配料都只有非常非常清淡,甚至沒有什麼水果味,即使你下的量很大也一樣做麵包的人都知道在麵包加配料是有極限的,因為過量會影響麵團水分與發酵所以即使你用最多最好的材料也做不出那種水果「濃香那麼這些味道哪裡來呢
看過一本非常非常好看的烘培書「舞麥」,一位良心烘培愛好者真真正正告訴大家麵包真實的天然酵母麵包味道與做法。書裡一句寫著「有些烘培業者為了吸引更多買家,千方百計增加麵包「香氣」,方法就是調高餡料比例,但餡料比例總有限制,到最後會「超越天然方法」,只好使用「香精」!如果使用天然提煉的香精還算好,就怕用的是「工業合成的香精」!
這本書完全道出我當初的疑惑,難道胖X人烘培店就是他們加了香精!? 不寒而慄!
如果大家吃過新鮮藍莓,你會發現味道很清淡的,如果你吃過藍莓干,你會發現只有甘甜味,沒有藍莓味,如果你吃過胖X人的藍莓麵包,你會發現他們只加一些藍莓干或突然藍莓,味道是非常濃烈的「藍莓口香糖味道」,味道在你的口可以持續半小時!說明了什麼?

胖X人的蔓越莓系列包更恐怖, 粉色麵包里只是一些蔓越莓干,但濃烈的「蔓越莓香味」久久不去, 蔓越莓干本身只有甜味, ,麵包哪裡來的濃烈蔓越莓香味呢?我用過新鮮果泥加到麵團也不會有這種很人工的味道

咖啡包也是不尋常,做麵包的人都知道做咖啡包的話會加咖啡粉,但是份量不能多,多一兩克就苦了,少一兩克就味道淡淡的, 但是胖X人的咖啡包「咖啡味非常濃烈,但是完全沒有任何一點咖啡的苦味」,何來沒有苦味的咖啡粉呢
如果你再仔細吃,你就會知道我說的是什麼了。
草莓包,芒果包更加不用說,很假的草莓香與芒果香,多吃幾口你會覺得都是香精
為了試驗更徹底,Keith 自己也買了幾瓶人工香精,只是幾滴的人工香精就能做出跟他們一樣的味道,當然這些包是送垃圾桶去!
以上只是我個人見解,只是給大家一個思考, 業者要加「人工香精」是他們的問題與決定,但是如果他們以「天然,健康」來做麵包的賣點,那就有問題了!
曾經我每星期吃他們的包三四百港幣,現在想起覺得惡心!
我非常愛吃麵包,好吃的麵包最重要是吃到「麥香」,而不是「人工藍莓香,芒果香。。。」!

當你親手做烘培,你會明白我所說的「真正麵包香」是什麼了!
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from:https://www.facebook.com/keithenglishcottage
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衛生局突擊!胖達人藏大量香料色素 「天然謊言」破功

 

生活中心/綜合報導
烘焙名店「パン達人」遭人踢爆添加人工香精,業者22日出面喊冤,反控爆料不實,堅稱未使用「化學製造的人工香精」,但北市衛生局派員至パン達人敦南店稽查,發現店內確藏有香精添加物,食品藥物管理處處長邱秀儀表示,香精就是香精,無所謂化學和天然之分,パン達人「掛天然賣香精」恐涉廣告不實,最高可罰20萬元。
【最新消息】2013-08-23-16:30/認了!胖達人道歉:我們以為上游廠商給的是天然香料......
藝人小S的先生許雅鈞投資的パン達人(日文:麵包,音同胖),標榜「天然、無添加、無香料、健康」,常利用藝人、名人行銷,話題性十足,主攻高價市場,一個麵包要價50至150元仍常供不應求,成立短短兩年就在台開了19家分店,香港、中國也有設點。
但香港演奏家Keith近日在部落格上PO文質疑,パン達人的麵包入口後香味久久不去,可能加了人工香精,「一家店無論多有名,如果欺騙廣大消費者就是黑店!」文章刊出引發大量網友轉閱,甚至有香港顧客親自上門找店家理論,要求業者給個交代。
為了平息眾怒,パン達人21、22日連發3篇聲明,從「未添加任何人工香精」、「未添加任何工業用人工香精」到「未添加任何化學製造人工香精」,說法一日三變,反被網友批評是玩文字遊戲,「說實話、道個歉,真有這麼難嗎?」事情越演越烈。
パン達人一度把責任推給上游原料業者,但北市衛生局22日突擊檢查,在敦南分店廚房內找到了龍眼、楓糖、巧克力、荔枝、伯爵紅茶醬、紅酒醬、檸檬優格醬、藍莓、覆盆莓等9種香精(見上圖),當場戳破了パン達人的謊言。

邱秀儀表示,廠商以「未使用『化學製造』人工香精」說法想避責,但據《食品衛生法》規定,食品添加物就是食品添加物,無謂天然、化學香精之分。パン達人使用香精卻辯稱天然,恐涉「標示、宣傳或廣告不實、誇張或易生誤解之情形」,若違法屬實,將依法開罰4萬至20萬元罰鍰。
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from:http://www.ettoday.net/news/20130823/260691.htm
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胖達人

パン達人手感烘焙(「パン」為日文麵包之意,音同「胖」,因此多數台灣媒體直接寫成胖達人)是台灣的一家連鎖麵包店,2010年12月開幕,英文名稱為TOP POT BAKERY,公司登記名稱為麵包達人有限公司,台灣、香港、中國大陸均有分店。之後由2012年4月26日成立的生技達人股份有限公司入主。[1]主要投資者為基因國際。

1.主要分店[編輯]

臺灣
臺北市:有九家分店

              襄陽、松江:轉讓太陽王路易

              忠孝、民生、敦南、復興、士林、內湖:歇業
              南京:轉讓布里王子の麵包廚房
新北市:有二家分店
              三重重新:轉讓太陽王路易後歇業
              板橋文化:歇業
桃園市:有二家分店
              桃園中正:轉讓太陽王路易後歇業
              中壢延平:歇業
新竹縣:有一家分店
              新竹竹北:轉讓太陽王路易後歇業
新竹市:有一家分店
              新竹北大:歇業
臺中市:有一家分店
              台中公益:轉讓太陽王路易後歇業
臺南市:有一家分店
              臺南:轉讓太陽王路易後歇業
高雄市:有二家分店
              高雄三多:轉讓太陽王路易
高雄左營:歇業

香港

太子店:目前分店靠近香港地鐵太子站附近,近彌敦道763號。
上海
大陸地區:由豪潤(上海)餐飲有限公司所經營,董事長是蔡昆成,領導人是許雅鈞與小S。

一號店:位於上海市黃埔區商業步行街。

二號店:位於上海市靜安區芮歐百貨B2-30。
2.發生起因[編輯]
香港
該店之廣告標榜「天然酵母,無添加人工香料」。
但在2013年8月17日,香港部落客Keith(演奏家李冠集)在網路上發表文章質疑胖達人的產品添加人工香精[2][3],對此「パン達人」揚言對該名部落客及傳播此訊息之網民提出告訴。
3.詐欺與爭議事件[編輯]
台灣
Keith在網路上發表文章質疑胖達人的產品添加人工香精不久之後,台北市政府衛生局稽查胖達人,發現9項人工香料(含有合法的食品添加物溶劑丙二醇及多種食用色素);新北市政府衛生局亦查到胖達人外購酵母含乳化劑(脂肪酸山梨醇酐酯)[4],連胖達人自製的「天然酵母」也拿不出天然證明或製作到發酵連續9天的品管紀錄,與先前聲明使用天然食材製造不符,涉及廣告不實
2013年8月25日,研發胖達人麵包的「生技達人公司」前任董事長、現任董事莊鴻銘,接受檢察官偵訊時承認一開始就添加人工香料、香精。檢察官訊後將莊鴻銘由證人改列詐欺罪被告,以新台幣100萬元交保。[5][6]
2013年8月26日,胖達人推薦人兼非正式代言人之一的台灣藝人小S,代有投資生技達人的丈夫許雅鈞親自鞠躬致歉。[7][8]
2013年9月1日,胖達人台中公益店員工與顧客因退費發生衝突,一名男員工對顧客飆罵三字經[9]。
2014年1月2日,基因國際發布重大訊息公告,生技達人決議頂讓胖達人全臺灣七家營業據點,讓渡價格為新臺幣1268萬元[10]。
2014年2月26日,生技達人宣布減資新臺幣一億五千餘萬元,資本額只剩新臺幣10元,名存實亡。

2014年3月3日,「鼎尚餐飲有限公司」承接胖達人全臺灣八家營業據點並改掛「太陽王路易(Sun Louis)手感烘焙」招牌,胖達人走入歷史[11]。

from:wiki

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基因生醫

Genome International Biomedical Co.Ltd,簡稱:基因國際生醫)是目前全台於自費醫療領域專業的醫療管理輔導顧問公司。然而基因國際於2013年10月02日上午遭檢調搜索,包括董事長徐洵平的住處和基因國際生技公司等多處。檢調人員懷疑幕後股東涉嫌進行內線交易炒股獲利。檢調是依違反證交法內線交易罪發動偵查,除約談股東許雅鈞、許慶祥外,另搜索、約談基因國際董事長徐洵平、姜麗芬夫妻及他們的住處。

1.歷史[編輯]

這間公司成立於中華民國八十三年一月七日,為IC設計業者,研究、開發、生產、製造及銷售可攜式產品IC、無線通訊積體電路及全球衛星定位系統積體電路等,名稱為亞全科技股份有限公司。
而後改名為達鈺半導體股份有限公司」,是為半導體業

2010年11月23日 ,董事長徐洵平透過借殼方式上櫃,將達鈺更名為「基因國際生醫股份有限公司」[2],主要從事醫學美容事業之發展,為台灣自費醫療領域中規模最大的醫療公司

2012年5月29日起,公司於交易所的產業類別將由「半導體業」變更為「生技醫療業」
2013年10月2日,董事長徐洵平、姜麗芬夫妻及相關股東包括藝人小S夫婿許雅鈞、許父許慶祥藉胖達人麵包題材炒股,再出脫持股獲利,檢調單位搜索許雅鈞和小S在台北市仁愛路帝寶的住處,以及基因國際公司、生技達人公司等多個處所,帶回4人偵訊。

2.主要業務[編輯]

2.1醫學美容事業

    主要從事統合診所醫藥之聯合採購。

    開發與設計醫學美容保養品等。
2.2專業服務
提供診所全方位的服務,包括從診所地點的挑選、內部裝潢之規劃設計、專業人員培訓及建立標準化之作業流程等。另外公司還提供診所房屋的租賃,以及醫學美容儀器之租賃服務等。[3]
2.3涉入中國大陸十二五計劃的生技醫療
3.業外轉投資[編輯]
胖達人麵包店。

北京蜜絲蜜糖餐飲管理有限公司。

from wiki
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新頭殼newtalk 文/盧燕俐
發布 2014.08.19 | 11:42 AM
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到19日為止,基亞股價直直落。圖:翻攝雅虎股市網站
今年以來,爭議性最強的一檔股票,非新藥開發股基亞莫屬。因研發進度落後,加上媒體質疑不斷,截至今天,股價已經連續17根跌停板,大跌七成多,創下台股紀錄,並重創丙種和金主圈,也讓投資人對生技股信心大失。
 
基亞風暴關鍵在於,7月27日肝癌新藥PI88三期臨床試驗結果不如預期,偏偏上半年EPS還虧損1.6元,使得錢景大蒙陰影;但對照臨床結果公佈前,利多不斷,董座還在三月聲稱,「PI88第二季將進行期中分析,若數據更佳,那麼不用等到期末分析,就會直接申請藥證。」如此樂觀的言論,等於替股價直接背書。
 
神奇的是,金主圈重傷,但持有基亞的投信,幾乎全身而退。根據統計,六月底前共有17檔基金持有基亞,其中還有三檔列為前兩大持股,持股比重超過7%以上,但到了七月底,只剩下一檔基金持有,等於高達千張的持股在出事前全賣光。
 
台灣的基金經理人何時變得如此神準?是否事先已掌握到一些利空消息?而基亞公司高層近幾年來逢人便稱前程似錦,是否刻意隱瞞營運風險?大股東云辰電子還提告要抓禿鷹,若有禿鷹又是誰?這些關鍵性問題主管機構都應查一查,否則資訊不對稱之下,受傷的永遠是散戶。
 
基亞事件爆發至今,投資界看法兩極。有人認為,台灣缺乏新藥開發的環境和能力,新藥股的本夢比題材,終有一天會破滅;也有人說,台灣生技人才豐沛,基亞只是個案,要對台灣有信心。
 
我倒是持平看待,畢竟新藥研發路途遙遠,任何有理想的新創公司,都應予以鼓勵;只可惜投機份子不少,不是想藉由發行股票從市場上換現金,不然根本就是家空殼子,跟詐騙集團沒兩樣。
 
兩千年生技產業在歐美正夯,我在財經雜誌的主跑路線之一就是生技業。多數業者有崇高理想,但騙子也真的不少。印象最深刻的一家,是號稱獲得某大研究機構授權,可有效抑制腫瘤增生,多家媒體大幅報導,我則要求業者參觀營運總部和實驗室。
 
特地南下高雄拜訪之後,發現這家公司連營運計畫書都拿不出來,也謊稱「實驗室附屬在高醫大,不方便參觀」,更瞎的是,我多方打聽,才知業者積極舉辦投資說明會,宣稱要去美國那斯達克掛牌,股價上看千元,已有許多投資人以一股50元買進。
 
我決定讓這家企業現出真面目,報導登出後,接到一些投資人的詢問電話,也意外的收到了冥紙,警告意味濃厚。
 
我並不認為台灣的生技股都是妖魔鬼怪,但投資風險確實比一般產業高,股性也較活潑,如果想介入,多做深入的功課,多打聽企業風評,才是上上策。

 

作者:盧燕俐(媒體人,理財專家)
(圖:翻攝雅虎股市網站)

from:http://newtalk.tw/news/view/2014-08-19/50514

 

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